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茶秘书app介绍

茶向来是文学创作的重要题材之一，茶除了渗入诗词之外，还与记、赋、散文、品文、小说等文体结合。文人喜欢饮茶、咏茶和赞茶，大概与茶质对文思的催发分不开，文的轻灵、风趣，寓意深刻的特征与茶的清灵飘逸，丰富的内涵相契合，使文人在品饮之际，文思如泉涌，文学作品也因茶的渗透更显光彩。

茶秘书app茶渊源

明万历《安溪县志》载，“茶名于清水，又名于圣泉”。始修于明崇祯六年(1633年)，清乾隆廿六年(1761年）重修的《清水岩志》载:“清水峰高，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。

老景等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株，其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶经焉”。在安溪驷马山左侧(今官桥镇）的圣泉岩，始建于唐天祐年间(约905年)。

清乾隆《安溪县志》载:“岩最高，登巅远眺，可望郡中清源山。岩产茶甚佳......岩后有泉出石中，清甘不调....."以上史料说明，宋元时期安溪的民间和寺庙中已普遍产茶，而制茶手工业的出现，则表明安溪茶叶的发展已具产业的维形。

茶秘书app之红茶

香港茶文化的一个来源是英国的红茶文化。

英国人统治香港近百年，将他们喝红茶的习惯也带给了香港。在上流社会、高档酒店，喝下午茶（精美的点心是必不可少的)是很流行的活动，在下午茶的带动下，西式点心越做越精。

精明的香港商人改良了上流社会的时尚，开发出各种红茶的新饮法，比如丝袜奶茶（一种用丝袜或类似丝袜的材料做滤网过滤出来的奶茶)、鸳鸯奶茶(咖啡和红茶的结合)、冰红茶等等，并将红茶引入餐厅，成了快餐店的主要饮料。

全港的六千家茶餐厅、两千家快餐店每年消耗掉大量的红茶。

茶秘书app之乌龙茶

独特的乌龙茶采制技艺的发明，标志着安溪茶业的发展已达到一个新的高度。陈宗懋主编的《中国茶经》载:“闽南是乌龙茶的发源地，由此传向闽北、广东和台湾”。

全国高等农业院校统编教材《制茶学》载:“青茶(即乌龙茶）起源:福建安溪劳动人民在清朝世宗胤慎雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明青茶，首先传入闽北后传入台湾省"”。

清初，安溪曾有许多制茶高手被武夷山聘为制茶师傅，传授乌龙茶制作技术，其中不少人就在武夷山定居下来。现武夷山天心洞、水帘洞等产茶区一带有操闽南话的安溪籍村民上千人。1987年，中国茶叶学会常务理事、安徽农学院教授、当代著名茶叶专家陈椽欣然为安溪乌龙茶题词:“青茶原产地，流传达四方，东渡传乌龙，西移藏佛手，南下播水仙，北上创奇种，愈来愈兴旺，香味溢九洲。"对安溪创制乌龙茶作出肯定。

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